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   Etapa 1

   Retire os 4 bifes de vaca do frigorífico cerca de 1 hora antes da preparação, para que fiquem à temperatura ambiente.

   Timer 60 min
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   Etapa 2

   Lave os bifes sob água corrente e, em seguida, seque-os muito bem com papel de cozinha.

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   Etapa 3

   Pré-aqueça o forno juntamente com uma assadeira refratária a 85 °C com calor superior e inferior.

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   Etapa 4

   Aqueça bem 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira e sele os bifes durante 2 minutos de cada lado.

   Timer 4 min
5. 5

   Etapa 5

   Tempere os bifes selados com sal e pimenta moída na hora.

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   Etapa 6

   Coloque a carne na assadeira pré-aquecida e deixe cozinhar no forno durante 45 a 50 minutos.

   Timer 50 min
7. 7

   Etapa 7

   Para servir, pré-aqueça os pratos juntamente com a assadeira no forno ou rapidamente no micro-ondas.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo