Kurczak czosnkowy
od Tavolino
Delikatny filet z piersi kurczaka pieczony w aromatycznym sosie czosnkowo-śmietanowym. Kremowe danie, które doskonale pasuje do ziemniaków i fasolki.
Składniki
- Filet z piersi kurczaka 400 g
- Czosnek granulowany 1 łyżeczka
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Tymianek 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek 10 ml
- Cebula 1 duża
- Czosnek 5 ząbków
- Bulion drobiowy 200 ml
- Śmietanka owsiana 250 ml
Przygotowanie
- 1
Filet z piersi kurczaka (400 g) rozbić tłuczkiem lub przekroić wzdłuż na pół.
- 2
Mięso doprawić z obu stron 1 łyżeczką czosnku granulowanego, odrobiną soli i pieprzu.
- 3
Rozgrzać 10 ml oliwy z oliwek na patelni.
- 4
Kurczaka smażyć na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony.
- 5
Podsmażone mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- 6
1 dużą cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni przez około 10 minut.
- 7
5 ząbków czosnku drobno posiekać, dodać do cebuli i krótko podsmażyć.
- 8
Wlać 200 ml bulionu drobiowego i gotować płyn przez około 10 minut, aż nieco odparuje.
- 9
Dodać 250 ml śmietanki owsianej, krótko zagotować i doprawić solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką tymianku.
- 10
Sosem zalać kurczaka w naczyniu i odstawić na 10 minut.
- 11
Danie piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C z termoobiegiem przez 15 minut.