Gratinado de Schupfnudeln con carne picada y verduras
de Sebi
Un gratinado sustancioso con ñoquis de patata, carne picada, verduras frescas y una salsa de tomate especiada.
Ingredientes
- Ñoquis de patata (Schupfnudeln) 500 g
- Cebolla 1 unidad
- Puerro 1 pieza
- Calabacín 1 unidad
- Tomates cherry 250 g
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Carne picada 400 g
- Tomate triturado 500 g
- Pimienta de Cayena 1 pizca
- Sal 1 pizca
- Queso rallado 150 g
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- 2
Pelar 1 unidad de cebolla y cortarla en dados.
- 3
Limpiar 1 pieza de puerro, lavar y cortar en medias lunas.
- 4
Lavar 1 unidad de calabacín y 250 g de tomates cherry. Cortar el calabacín en rodajas y partir los tomates por la mitad.
- 5
Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y sofreír los dados de cebolla.
- 6
Añadir 400 g de carne picada y dorar bien.
- 7
Incorporar el puerro y el calabacín y rehogar brevemente.
- 8
Verter 500 g de tomate triturado e incorporar los tomates cherry.
- 9
Salpimentar con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta de Cayena.
- 10
Colocar 500 g de ñoquis de patata en una fuente para horno.
- 11
Verter la salsa de carne y verduras sobre los ñoquis de patata.
- 12
Espolvorear todo con 150 g de queso rallado.
- 13
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos.