1. 1

   Steg 1

   Koka 150 g hirs i 400 ml grönsaksbuljong enligt anvisningarna på förpackningen och ställ åt sidan.

2. 2

   Steg 2

   Riv 1 morot fint. Hacka 0,5 knippe persilja grovt. Hacka 1 gul lök och 4 vitlöksklyftor fint.

3. 3

   Steg 3

   Rosta 2 msk pinjenötter i en torr panna tills de är gyllenbruna, ta sedan ur dem.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 2 tsk olja i pannan. Fräs löken i 2–3 minuter tills den är glansig, tillsätt vitlöken och låt steka med en kort stund.

   Timer 4 min
5. 5

   Steg 5

   Blanda kokt hirs, morot, persilja, 50 g havregryn, pinjenötter, 3 msk solroskärnor, lök- och vitlöksblandningen, 2 msk tomatpuré, 3 msk vegansk parmesan och 1 msk italienska örter.

6. 6

   Steg 6

   Rör ner 1 msk linfrömjöl i smeten. Smaka av med 1 tsk salt och peppar.

7. 7

   Steg 7

   Fukta händerna lätt och forma 16 biffar av smeten.

8. 8

   Steg 8

   Hetta upp lite olja i en panna och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor.

9. 9

   Steg 9

   Garnera hirsbiffarna med färsk persilja och sesamfrön och servera.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg