1. 1

   Schritt 1

   Den 1,2 kg Hokkaido-Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Die 1 Zwiebel schälen und klein hacken.

3. 3

   Schritt 3

   2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Schritt 4

   Die Kürbiswürfel und die gehackte Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   Mit 1 l Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.

6. 6

   Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

   Timer 20 Min
7. 7

   Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe fein pürieren.

8. 8

   Schritt 8

   Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Schritt 9

   Vor dem Servieren die 100 ml Sahne unterrühren.

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