1. 1

   Passaggio 1

   Lavare il prezzemolo, asciugarlo scuotendolo e staccare le foglie. Tritare finemente metà del prezzemolo.

2. 2

   Passaggio 2

   Mescolare 200 g di panna acida con il prezzemolo tritato. Insaporire con sale e pepe e mettere da parte.

3. 3

   Passaggio 3

   Lavare il peperoncino e tagliarlo a rondelle oblique. Lavare la lattuga romana, rimuovere il torsolo e tagliarla a striscioline.

4. 4

   Passaggio 4

   Lavare i 200 g di pomodorini e tagliarli a metà o in quarti. Lavare il lime e tagliarlo in quarti.

5. 5

   Passaggio 5

   Dimezzare l'avocado, rimuovere il nocciolo, estrarre la polpa e tagliarla a fette.

6. 6

   Passaggio 6

   Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e rosolare 300 g di carne macinata di manzo a fuoco medio per 3 minuti.

   Timer 3 min
7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 pizzico di fiocchi di peperoncino, 0.5 cucchiaino di cumino e un po' di sale alla carne e cuocere per altri 5 minuti.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Sciacquare i 240 g di fagioli rossi in un colino e lasciarli sgocciolare. Grattugiare finemente il cheddar.

9. 9

   Passaggio 9

   Distribuire l'insalata, i pomodori, l'avocado, la carne e i fagioli in 4 ciotole.

10. 10

    Passaggio 10

    Guarnire le bowl con il cheddar, la salsa, il prezzemolo rimanente e il peperoncino. Servire con una macinata di pepe.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente