Taboulé (Salade de boulgour)
par Tavolino
Une salade rafraîchissante et nutritive préparée avec du boulgour cuit à la vapeur, des légumes croquants et une vinaigrette acidulée au citron vert. Ce plat léger est parfait en accompagnement sain ou pour un repas rapide et équilibré.
Ingrédients
- Boulgour, cuit à la vapeur 50 g
- Feuilles de coriandre, hachées 2 c.à.c.
- Feuilles de menthe, hachées 1 c.à.c.
- Oignons nouveaux, hachés 60 ml
- Tomate, hachée 1
- Oignon, haché 1
- Jus de citron vert 2 c.à.c.
- Sel selon le goût
- Huile 3 c.à.s.
Préparation
- 1
Préparez un grand saladier.
- 2
Ajoutez 50 g de boulgour cuit à la vapeur dans le saladier.
- 3
Ajoutez 1 tomate hachée et 1 oignon haché au boulgour.
- 4
Incorporez 60 ml d'oignons nouveaux hachés.
- 5
Ajoutez 2 c.à.c. de feuilles de coriandre hachées et 1 c.à.c. de feuilles de menthe hachées.
- 6
Versez 3 c.à.s. d'huile et 2 c.à.c. de jus de citron vert sur les ingrédients.
- 7
Assaisonnez avec du sel selon le goût.
- 8
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- 9
Servez la salade immédiatement.