1. 1

   Steg 1

   Finhacka schalottenlöken.

2. 2

   Steg 2

   Blanda färsen i en skål med ströbröd, mjölk, ägg, schalottenlök, salt och peppar.

3. 3

   Steg 3

   Forma färsen till cirka 40 små köttbullar.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 40 g smör i en stekpanna.

5. 5

   Steg 5

   Stek köttbullarna i omgångar tills de fått fin färg runt om och ta ur dem ur pannan.

6. 6

   Steg 6

   Smält resten av smöret i en kastrull till såsen.

7. 7

   Steg 7

   Rör ner mjölet i smöret.

8. 8

   Steg 8

   Vispa ner kalvfond och grädde lite i taget.

9. 9

   Steg 9

   Låt såsen koka upp under omrörning tills den tjocknar.

10. 10

    Steg 10

    Smaka av med salt, peppar, dijonsenap och soja.

11. 11

    Steg 11

    Lägg ner köttbullarna i såsen eller servera såsen till.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg