1. 1

   Passaggio 1

   In una ciotolina, mescola 70 g di pangrattato, 50 g di Parmigiano, 0.5 cucchiaino di aglio in polvere, 0.5 cucchiaino di cipolla in polvere, 0.5 cucchiaino di spezie italiane, 0.25 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe nero.

2. 2

   Passaggio 2

   In una ciotola a parte, sbatti leggermente 2 uova grandi.

3. 3

   Passaggio 3

   In una ciotola capiente, unisci il composto di pangrattato, le uova sbattute, 60 ml di latte, 450 g di salsiccia e 450 g di macinato di manzo.

4. 4

   Passaggio 4

   Mescola gli ingredienti a mano finché non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non lavorare troppo la carne.

5. 5

   Passaggio 5

   Lascia riposare il composto di carne per 5 minuti per permettere al pangrattato di idratarsi.

   Timer 5 min
6. 6

   Passaggio 6

   Dividi e forma il composto di carne in circa 32 polpette, di circa 2 cucchiai di volume ciascuna.

7. 7

   Passaggio 7

   Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

8. 8

   Passaggio 8

   Disponi le polpette sulla teglia, distanziandole di circa 2.5 cm l'una dall'altra.

9. 9

   Passaggio 9

   Cuoci le polpette in forno per 15 minuti finché non saranno leggermente dorate.

   Timer 15 min
10. 10

    Passaggio 10

    Per la salsa, trita 1 piccola cipolla gialla e sminuzza 2 spicchi d'aglio.

11. 11

    Passaggio 11

    Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio finché non saranno teneri, circa 5 minuti.

    Timer 5 min
12. 12

    Passaggio 12

    Unisci 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuoci per 3-5 minuti finché non si scurisce leggermente.

    Timer 5 min
13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungi 800 g di polpa di pomodoro, 0.5 cucchiaino di basilico essiccato, 0.5 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1 cucchiaino di sale.

14. 14

    Passaggio 14

    Porta la salsa a sobbollire, copri parzialmente e cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Timer 30 min
15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungi le polpette dorate alla salsa e cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti finché non saranno completamente cotte.

    Timer 5 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente