Slow Cooker Jambalaya
door Tavolino
Een troostrijk rijstgerecht uit Louisiana in één pan, met hartige gerookte worst, malse kip en een mix van aromatische groenten, langzaam gegaard tot in de perfectie.
Ingrediënten
- bleekselderij, fijngehakt 3 stengels
- gele ui, fijngesnipperd 1
- groene paprika, fijngesnipperd 1
- knoflook, fijngehakt 2 teentjes
- gerookte worst, in plakjes 12-16 oz.
- kipdijfilet, in blokjes 2
- gedroogde oregano 1 tl
- gedroogde tijm 1 tl
- gerookt paprikapoeder 0,5 el
- cayennepeper 0,5 tl
- zwarte peper 15-20 draaien van de molen
- tomatenblokjes (met sap) 28 oz.
- kippenbouillon 2 kopjes
- verse peterselie, gehakt 0,25 bosje
- langkorrelige witte rijst, ongekookt 2 kopjes
- bosui, in ringetjes 3
Bereiding
- 1
Snijd 3 stengels bleekselderij, 1 gele ui en 1 groene paprika fijn en hak 2 teentjes knoflook fijn.
- 2
Snijd 12-16 oz gerookte worst in plakjes en snijd 2 kipdijfilets in blokjes.
- 3
Doe de gesneden bleekselderij, ui, paprika, knoflook, worst en kip in de slowcooker.
- 4
Voeg 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde tijm, 0,5 el gerookt paprikapoeder, 0,5 tl cayennepeper en 15-20 draaien van de zwarte pepermolen toe.
- 5
Giet 28 oz tomatenblokjes met het sap en 2 kopjes kippenbouillon erbij.
- 6
Roer alle ingrediënten goed door elkaar om de smaken te mengen.
- 7
Dek de slowcooker af en laat 7 uur op de lage stand garen.
- 8
Roer er 2 kopjes ongekookte langkorrelige witte rijst door.
- 9
Dek af en laat 45 minuten op de hoge stand garen tot de rijst gaar is.
- 10
Roer 0,25 bosje gehakte verse peterselie en 3 gesneden bosuitjes erdoor.
- 11
Serveer de Jambalaya warm.