1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 225°C (Umluft 205°C) vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   Etwas Sonnenblumenöl in jede Vertiefung eines Muffinblechs mit 12 Mulden geben.

3. 3

   Schritt 3

   Das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben, um das Öl zu erhitzen.

   Timer 10 Min
4. 4

   Schritt 4

   140g Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Schritt 5

   Eine Mulde in die Mitte drücken und 4 Eier hineinschlagen.

6. 6

   Schritt 6

   Die Eier unter das Mehl rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. 7

   Schritt 7

   Nach und nach 200ml Milch unterrühren, bis der Teig klumpenfrei ist.

8. 8

   Schritt 8

   Den Teig zum leichteren Ausgießen in einen Messbecher füllen.

9. 9

   Schritt 9

   Das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen.

10. 10

    Schritt 10

    Den Teig sofort gleichmäßig in das heiße Öl in die Vertiefungen gießen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Puddings 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

    Timer 20 Min
12. 12

    Schritt 12

    Sofort heiß und knusprig servieren.

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