Millionaire's Shortbread

Vegetariskt 1 tim 15 min 24 portioner Medel 315 kcal

av Tavolino

En klassisk och lyxig godbit med en spröd, smörig mördegsbotten toppad med ett fylligt, krämigt kolalager och ett täcke av len mörk choklad.

Ingredienser

1
Sätt ugnen på 160°C (140°C varmluft) och klä en bakform på 20x30 cm med bakplåtspapper.
2
Nyp ihop 250 g mjöl och 200 g smör i en skål med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor.
3
Rör ner 100 g strösocker, 0.25 tsk vaniljextrakt och en nypa salt i mjölblandningen.
4
Tryck ut blandningen ordentligt i den förberedda formen så att det blir ett jämnt lager.
5
Grädda i 45-50 minuter tills den är ljust gyllenbrun och låt sedan svalna helt i formen.
6
För kolan, blanda 90 g smör, 379 g kondenserad mjölk, 2 msk brunt socker, 2 msk sirap och en nypa salt i en kastrull.
7
Värm försiktigt tills det sjuder och vispa sedan konstant i 6 minuter tills blandningen är tjock och krämig.
8
Låt kolan svalna i 5 minuter och häll den sedan jämnt över den avsvalnade mördegsbottnen.
9
Låt kolalagret svalna helt tills det har stelnat.
10
Smält 300 g mörk choklad med 50 g smör över ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
11
Häll den smälta chokladblandningen över det stelnade kolalagret och jämna till ytan.
12
Valfritt: Spritsa ränder av smält vit choklad ovanpå och dra ett mönster med en grillpinne för dekoration.
13
Låt stelna helt innan du skär upp i fyrkanter eller trianglar.