1. 1

   Krok 1

   Rozpuść 45 g ghee w dużym garnku na średnim ogniu.

2. 2

   Krok 2

   Dodaj 2 laski cynamonu i podsmażaj przez 30 sekund.

   Minutnik 1 min
3. 3

   Krok 3

   Dodaj 150 g drobno posiekanej cebuli, 20 g startego imbiru, 20 g startego czosnku i 2 liście laurowe.

4. 4

   Krok 4

   Smaż mieszankę przez 3 minuty, aż cebula stanie się szklista, regularnie mieszając.

   Minutnik 3 min
5. 5

   Krok 5

   Dodaj 1 łyżkę stołową kolendry, 1 łyżkę stołową kuminu, 1,5 łyżeczki kurkumy, 0,75 łyżeczki kardamonu i 0,25 łyżeczki goździków. Mieszaj przez 30 sekund.

   Minutnik 1 min
6. 6

   Krok 6

   Wmieszaj 100 g czerwonej soczewicy, aż dokładnie pokryje się przyprawami.

7. 7

   Krok 7

   Wlej 1 l bulionu warzywnego i dodaj 3 g soli. Doprowadź mieszankę do wrzenia.

8. 8

   Krok 8

   Zmniejsz ogień na średni, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

   Minutnik 15 min
9. 9

   Krok 9

   Dodaj do garnka 1200 g ciecierzycy, 240 ml wody i 1 g sody oczyszczonej.

10. 10

    Krok 10

    Zwiększ ogień, aby ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie nieco go zmniejsz.

11. 11

    Krok 11

    Gotuj bez przykrycia przez 30 minut, aż soczewica rozpadnie się, tworząc gęsty sos.

    Minutnik 30 min
12. 12

    Krok 12

    Podawaj curry na ciepło z ryżem, jogurtem i świeżą kolendrą.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok