Gratinado de massa com frango generoso
por Tavolino
Um gratinado de massa reconfortante e cremoso, enriquecido com cubos de frango tenros e um molho bechamel caseiro aveludado, tudo gratinado no forno.
Ingredientes
- Massa 300 g
- Cubos de frango 200 g
- Queijo ralado 150 g
- Manteiga 50 g
- Farinha 50 g
- Leite 50 cl
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Noz-moscada 1 pitada
- Azeite 1 fio
Preparo
- 1
Derreta 50 g de manteiga numa panela.
- 2
Adicione 50 g de farinha e misture com um batedor de varas para formar um roux.
- 3
Verta 50 cl de leite frio de uma só vez e bata até engrossar.
- 4
Tempere o bechamel com 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta e 1 pitada de noz-moscada.
- 5
Deixe levantar fervura durante 2 minutos para cozer a farinha.
- 6
Coza 300 g de massa em água a ferver com sal, de acordo com o tempo indicado na embalagem.
- 7
Escorra a massa.
- 8
Aqueça 1 fio de azeite numa frigideira e doure 200 g de cubos de frango.
- 9
Coloque o frango num prato de ir ao forno.
- 10
Adicione a massa, o bechamel e 75 g de queijo ralado no prato.
- 11
Misture tudo.
- 12
Polvilhe com os 75 g de queijo ralado restantes.
- 13
Leve ao forno a 180°C durante 5 minutos no modo grill.