1. 1

   Etapa 1

   Misture 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de sopa de cominho, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de orégano seco e 1/2-1 colher de chá de pimenta caiena em uma tigela pequena.

2. 2

   Etapa 2

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio.

3. 3

   Etapa 3

   Adicione 3 colheres de sopa de farinha ao azeite e misture com um batedor por 1 minuto.

   Timer 1 min
4. 4

   Etapa 4

   Adicione gradualmente 2 xícaras de caldo de galinha e 1 1/2 xícaras de passata de tomate, mexendo sempre até ficar homogêneo.

5. 5

   Etapa 5

   Misture os temperos, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos e reserve.

   Timer 10 min
6. 6

   Etapa 6

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

7. 7

   Etapa 7

   Adicione 2 dentes de alho picados e 1 cebola picada finamente. Cozinhe por 3 minutos até amaciar.

   Timer 3 min
8. 8

   Etapa 8

   Adicione 500g de carne moída à frigideira e cozinhe até dourar.

9. 9

   Etapa 9

   Misture 400g de feijão refrito e 400g de feijão preto escorrido. Cozinhe por 2 minutos para incorporar.

   Timer 2 min
10. 10

    Etapa 10

    Preaqueça o forno a 180°C.

11. 11

    Etapa 11

    Espalhe 1/2 xícara do molho preparado no fundo de uma assadeira.

12. 12

    Etapa 12

    Coloque uma porção do recheio de carne em 8 tortilhas, enrole-as e coloque-as na assadeira com a emenda virada para baixo.

13. 13

    Etapa 13

    Despeje o restante do molho sobre as tortilhas e polvilhe com 1,5 xícaras de queijo ralado.

14. 14

    Etapa 14

    Leve ao forno por 20 minutos até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

    Timer 20 min
15. 15

    Etapa 15

    Retire do forno e finalize com folhas de coentro picadas grosseiramente antes de servir.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo