Pizza de abóbora
por Tavolino
Uma pizza vegana de outono com massa crocante, coberta com um creme de abóbora e maçã, cebolas e um substituto de queijo saboroso.
Ingredientes
- Sal iodado a gosto
- Pimenta, moída na hora a gosto
- Azeite 4 colheres de sopa
- Água 5 colheres de sopa
- Massa de pizza 1 emb. (400 g)
- Maçã (ácida) 1 unidade
- Dente(s) de alho a gosto
- Cebola (roxa) 1 unidade
- Abóbora Hokkaido 450 g
- Ramos de tomilho 2 unidades
- Substituto de queijo (ralado) 80 g
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 220 °C (calor superior e inferior) ou 200 °C (ventilado).
- 2
Lave 450 g de abóbora Hokkaido, retire as sementes e corte em fatias finas.
- 3
Descasque 1 cebola e corte em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e pique grosseiramente.
- 4
Misture metade da abóbora, metade das rodelas de cebola, o alho picado, 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de água em uma assadeira.
- 5
Pré-asse os legumes na assadeira por cerca de 12 minutos na grade central do forno.
- 6
Lave 1 maçã, retire as sementes e corte em fatias finas. Lave 2 ramos de tomilho, deixe escorrer e retire as folhinhas.
- 7
Triture as fatias de abóbora pré-assadas com 3 colheres de sopa de água até obter um purê fino e tempere com sal iodado e pimenta.
- 8
Abra a massa de pizza sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 9
Espalhe o creme de abóbora uniformemente sobre a massa.
- 10
Cubra com o restante das fatias de abóbora, rodelas de cebola, fatias de maçã, folhinhas de tomilho e 80 g de substituto de queijo.
- 11
Asse a pizza por 15 a 20 minutos na grade central do forno.
- 12
Tempere a pizza pronta com sal iodado e pimenta, corte em pedaços e regue com o restante do azeite.