1. 1

   Etapa 1

   Lave todos os legumes. Corte 1 berinjela, 2 abobrinhas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde em cubos. Fatie 1 cebola amarela e pique 3 dentes de alho.

2. 2

   Etapa 2

   Pique grosseiramente 6 tomates frescos.

3. 3

   Etapa 3

   Aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande.

4. 4

   Etapa 4

   Refogue os cubos de berinjela no azeite quente por 8 minutos até que fiquem macios.

   Timer 8 min
5. 5

   Etapa 5

   Retire a berinjela da frigideira e reserve.

6. 6

   Etapa 6

   Refogue os cubos de abobrinha na mesma frigideira por 6 minutos.

   Timer 6 min
7. 7

   Etapa 7

   Retire as abobrinhas e reserve junto com a berinjela.

8. 8

   Etapa 8

   Refogue os pimentões por 5 minutos na frigideira.

   Timer 5 min
9. 9

   Etapa 9

   Adicione a cebola fatiada aos pimentões e refogue tudo por 3 minutos.

   Timer 3 min
10. 10

    Etapa 10

    Incorpore o alho picado e os tomates picados à mistura.

11. 11

    Etapa 11

    Coloque a berinjela e as abobrinhas de volta na frigideira.

12. 12

    Etapa 12

    Adicione 1 colher de sopa de ervas de Provence, tempere com sal e pimenta a gosto.

13. 13

    Etapa 13

    Misture delicadamente e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

    Timer 30 min
14. 14

    Etapa 14

    Sirva quente ou morno, conforme sua preferência.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo