Bolo de Carne Caseiro Clássico
por Tavolino
Um bolo de carne tradicional e reconfortante, com uma base de carne bovina suculenta e uma cobertura de tomate agridoce caramelizada. Este prato clássico é perfeito para jantares em família e combina maravilhosamente com purê de batatas.
Ingredientes
- ovo 1 grande
- leite 1/3 xícara
- molho inglês (para o bolo de carne) 1 colher de chá
- farinha de rosca 1/2 xícara
- tempero italiano 1 colher de chá
- alho em pó 1/2 colher de chá
- sal 1 colher de chá
- pimenta-do-reino 1/4 colher de chá
- cebola 1/2 xícara
- carne moída 1.5 lbs
- ketchup 1/2 xícara
- açúcar mascavo 1 colher de sopa
- molho inglês (para a cobertura) 1 colher de sopa
- mostarda amarela 1 colher de chá
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 350ºF (175ºC).
- 2
Em uma tigela pequena, bata 1 ovo grande, 1/3 xícara de leite e 1 colher de chá de molho inglês.
- 3
Em uma tigela separada, misture 1/2 xícara de farinha de rosca, 1 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
- 4
Pique a cebola finamente até obter 1/2 xícara.
- 5
Em uma tigela grande, misture 1.5 lbs de carne moída, a mistura de ovo, a mistura de farinha de rosca e a 1/2 xícara de cebola picada.
- 6
Use as mãos para misturar os ingredientes apenas até incorporar, tomando cuidado para não misturar demais.
- 7
Coloque a mistura de carne em uma assadeira com bordas e molde no formato de um bolo, com aproximadamente 10 cm de largura, 20 cm de comprimento e 5 cm de altura.
- 8
Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de ketchup, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho inglês e 1 colher de chá de mostarda amarela.
- 9
Espalhe a cobertura uniformemente sobre o topo e as laterais do bolo de carne.
- 10
Asse o bolo de carne por 50 a 55 minutos até que a temperatura interna atinja 165ºF (74ºC).
- 11
Retire do forno e deixe o bolo de carne descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.