Salada de macarrão com molho de iogurte e pimenta crocante
por Tavolino
Uma salada de macarrão vegetariana rápida, com um molho de iogurte cremoso e levemente picante e castanhas-de-caju crocantes. Ideal para um almoço descomplicado ou para a próxima festa.
Ingredientes
- Macarrão 300 g
- Ervilhas (congeladas) 150 g
- Tomates-cereja 400 g
- Muçarela de búfala 1 bola
- Castanhas-de-caju 50 g
- Iogurte grego 250 g
- Óleo de pimenta crocante 1 colher de sopa
- Sal
Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, escorra e deixe esfriar um pouco.
- 2
Coloque as ervilhas congeladas em uma tigela e deixe descongelar em temperatura ambiente.
- 3
Toste as castanhas-de-caju em uma frigideira sem gordura em fogo médio até dourarem e retire imediatamente da frigideira.
- 4
Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio.
- 5
Rasgue a muçarela de búfala em pedaços pequenos.
- 6
Misture bem o iogurte grego com o óleo de pimenta crocante e o sal em uma tigela pequena.
- 7
Coloque o macarrão, os tomates, as ervilhas e a muçarela em uma saladeira grande.
- 8
Adicione o molho sobre a salada e misture tudo cuidadosamente.
- 9
Por fim, incorpore as castanhas-de-caju tostadas à salada e sirva.