Bolo de Limão Clássico
por Tavolino
Um bolo fofinho e cítrico, embebido em uma calda de limão picante que cria uma deliciosa crosta de açúcar crocante.
Ingredientes
- Manteiga sem sal, amolecida 225g
- Açúcar refinado 225g
- Ovos 4
- Farinha com fermento 225g
- Limão, raspas 1
- Suco de limão 1½ limões
- Açúcar refinado (para a cobertura) 85g
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (160°C com ventilação) e unte uma forma de bolo inglês.
- 2
Em uma tigela grande, bata 225g de manteiga sem sal amolecida com 225g de açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione 4 ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore 225g de farinha com fermento e as raspas de 1 limão até ficar homogêneo.
- 5
Coloque a massa na forma preparada e nivele o topo com uma espátula.
- 6
Asse o bolo no forno preaquecido por 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, misture o suco de 1½ limões com 85g de açúcar refinado para fazer a calda.
- 8
Retire o bolo do forno e faça furos em toda a superfície com um palito ou garfo.
- 9
Despeje a calda de limão sobre o bolo ainda quente, permitindo que o açúcar penetre na massa.
- 10
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de servir.