Linguiça com brócolis na frigideira
por Tavolino
Um prato principal rústico e saboroso, onde o sabor marcante da linguiça encontra a delicadeza do brócolis. Uma receita rápida e equilibrada, perfeita para um jantar informal em família.
Ingredientes
- Linguiça suína 4 unidades
- Brócolis 500 g
- Alho 1 dente
- Pimenta calabresa 1
- Vinho branco seco 50 ml
- Azeite de oliva extravirgem 30 ml
- Sal a gosto
Preparo
- 1
Limpe os 500 g de brócolis e separe em floretes.
- 2
Branqueie os floretes em água salgada por 5 minutos, depois escorra e deixe esfriar.
- 3
Em uma frigideira grande, aqueça 30 ml de azeite de oliva extravirgem com 1 dente de alho e 1 pimenta picada.
- 4
Adicione as 4 linguiças suínas na frigideira e deixe dourar uniformemente de todos os lados.
- 5
Regue com 50 ml de vinho branco seco e deixe o álcool evaporar.
- 6
Tampe e cozinhe as linguiças por 10 minutos em fogo médio.
- 7
Junte o brócolis branqueado às linguiças e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo para pegar o sabor.
- 8
Ajuste o sal se necessário e sirva o prato bem quente.