Frango Xadrez
por Tavolino
Um prato clássico de inspiração chinesa, caracterizado por cubos de frango, pimentões coloridos e cogumelos, tudo refogado em um molho saboroso à base de shoyu.
Ingredientes
- Azeite de oliva 2 colheres (sopa)
- Cebola 2 médias
- Alho 2 dentes
- Filé de frango 500 g
- Sal a gosto
- Pimentão verde 1 unidade
- Pimentão vermelho 1 unidade
- Pimentão amarelo 1 unidade
- Cogumelos em conserva 1 xícara (chá)
- Molho shoyu 1/4 xícara
- Maisena 1 colher (sopa)
- Água 1/2 xícara
Preparo
- 1
Corte o filé de frango (500 g) em cubos uniformes.
- 2
Pique as cebolas (2 médias) em cubos e amasse os dentes de alho (2 unidades).
- 3
Corte os pimentões (1 verde, 1 vermelho, 1 amarelo) em cubos e os cogumelos (1 xícara) ao meio.
- 4
Aqueça o azeite de oliva (2 colheres de sopa) em uma panela grande.
- 5
Adicione o frango em cubos e refogue até dourar levemente. Tempere com sal a gosto.
- 6
Acrescente a cebola (2 unidades) e o alho (2 dentes) à panela, refogando até dourarem.
- 7
Junte os pimentões (1 verde, 1 vermelho, 1 amarelo) e refogue por alguns minutos.
- 8
Adicione os cogumelos (1 xícara) e misture bem com os outros ingredientes.
- 9
Em uma tigela, dissolva a maisena (1 colher de sopa) na água (1/2 xícara) e no molho shoyu (1/4 xícara).
- 10
Despeje a mistura de molho sobre o frango e os vegetais na panela.
- 11
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar brilhante.