Mingau de coco keto com mirtilos
por Tavolino
Um mingau de café da manhã cremoso e com baixo teor de carboidratos à base de leite de coco, linhaça e farinha de soja, finalizado com mirtilos frescos e chips de coco crocantes.
Ingredientes
- Linhaça (triturada) 2 colheres de sopa
- Farinha de soja 4 colheres de sopa
- Leite de coco 300 ml
- Canela em pó 1 pitada
- Manteiga 2 colheres de sopa
- Sementes de cânhamo (descascadas) 2 colheres de sopa
- Mirtilos 40 g
- Chips de coco 2 colheres de sopa
Preparo
- 1
Coloque 2 colheres de sopa de linhaça, 4 colheres de sopa de farinha de soja e 300 ml de leite de coco em uma panela.
- 2
Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de água.
- 3
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à panela.
- 4
Reduza o fogo e deixe o mingau cozinhar por 7–10 minutos até obter uma consistência cremosa.
- 5
Distribua o mingau pronto em duas tigelas.
- 6
Decore com 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo, 40 g de mirtilos, 2 colheres de sopa de chips de coco e 1 pitada de canela em pó e sirva.