Macarrão com Queijo de Forno
por Tavolino
Uma caçarola de massa rica e reconfortante, com macarrão macio envolvido em um molho de queijo cremoso e temperado, finalizado com uma cobertura crocante de farinha de rosca amanteigada.
Ingredientes
- caldo de galinha 1 xícara
- creme de leite fresco 1 xícara
- tempero italiano 0,5 colher de chá no total (dividido)
- alho em pó 0,5 colher de chá no total (dividido)
- páprica defumada 0,5 colher de chá no total (dividido)
- pimenta caiena 0,125 colher de chá
- pimenta-do-reino 0,5 colher de chá no total (dividido)
- sal 0,75 colher de chá no total (dividido)
- queijo cheddar (ralado) 1,25 xícaras no total (dividido)
- mistura de queijos italianos (ralado) 1 xícara
- macarrão (cru) 8 oz
- manteiga 2 colheres de sopa
- farinha de rosca Panko 0,5 xícara
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
- 2
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- 3
Adicione 8 oz de macarrão cru à água fervente e cozinhe por 8 minutos até ficar al dente.
- 4
Escorra a massa e reserve.
- 5
Em uma panela, misture 1 xícara de caldo de galinha e 1 xícara de creme de leite fresco em fogo médio.
- 6
Adicione, mexendo sempre, 0,25 colher de chá de tempero italiano, 0,25 colher de chá de alho em pó, 0,25 colher de chá de páprica defumada, 0,125 colher de chá de pimenta caiena, 0,25 colher de chá de pimenta-do-reino e 0,25 colher de chá de sal.
- 7
Misture 0,75 xícara de queijo cheddar ralado e 0,75 xícara da mistura de queijos italianos ralados até derreter.
- 8
Combine o macarrão cozido com o molho de queijo em um refratário.
- 9
Em uma tigela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
- 10
Misture a manteiga com 0,5 xícara de farinha de rosca Panko, o restante do tempero italiano, alho em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal e o restante dos queijos.
- 11
Espalhe a mistura de farinha de rosca uniformemente sobre o macarrão no refratário.
- 12
Asse a caçarola por 20 minutos até que a cobertura esteja dourada e borbulhante.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.