Bolo de Bolacha Tradicional
por Tavolino
Uma sobremesa clássica portuguesa, composta por camadas alternadas de bolacha Maria embebidas em café e um creme de manteiga aveludado. É uma receita simples, sem forno, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Manteiga 250 g
- Açúcar em pó 250 g
- Gemas de ovo 3 unid.
- Essência de baunilha 1 q.b.
- Café expresso 300 ml
- Bolacha Maria 400 g
Preparo
- 1
Prepare 300 ml de café expresso forte e deixe arrefecer num prato fundo para molhar as bolachas.
- 2
Numa taça, bata 250 g de manteiga à temperatura ambiente com 250 g de açúcar em pó até obter um creme esbranquiçado.
- 3
Adicione 3 gemas de ovo uma a uma, batendo bem após cada adição para incorporar.
- 4
Junte um pouco de essência de baunilha ao creme e misture bem.
- 5
Passe rapidamente cada uma das 400 g de bolacha Maria pelo café, sem deixar ensopar demasiado.
- 6
Num prato de servir, disponha uma camada de bolachas embebidas em forma de flor ou círculo.
- 7
Cubra a camada de bolachas com uma camada fina do creme de manteiga preparado.
- 8
Repita o processo de alternar camadas de bolacha e creme até esgotar os ingredientes.
- 9
Barre o topo e as laterais do bolo com o restante creme para um acabamento uniforme.
- 10
Leve o bolo ao frigorífico para solidificar durante 1800 segundos antes de servir.