Lentilhas com arroz, chouriço e morcela
por Tavolino
Um guisado tradicional e reconfortante que combina lentilhas com enchidos saborosos como chouriço e morcela, servido com arroz para um prato completo e nutritivo.
Ingredientes
- Morcelas 3 unidades
- Chouriços 2 unidades
- Linguiças 3 unidades
- Lentilhas cozidas 1 frasco
- Arroz agulha a gosto
- Alho 6 dentes
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Tomate natural 1 unidade
- Molho de tomate 5 colheres de chá
- Cebola 1 média
- Azeite 1 fio
Preparo
- 1
Ferver as lentilhas do frasco numa panela com água até estarem quentes.
- 2
Picar a cebola e os 6 dentes de alho finamente.
- 3
Aquecer um fio de azeite numa frigideira e refogar a cebola picada até estar dourada.
- 4
Adicionar o tomate natural cortado em cubos pequenos à frigideira e cozinhar durante 6 minutos. Reservar o preparado num prato.
- 5
Na mesma frigideira, fritar as 3 morcelas, os 2 chouriços e as 3 linguiças até estarem dourados.
- 6
Incorporar o preparado de cebola e tomate reservado na frigideira com o enchido e cozinhar tudo junto durante 4 minutos.
- 7
Adicionar as 5 colheres de chá de molho de tomate, sal e pimenta a gosto, cozinhando por mais 7 minutos.
- 8
Escorrer as lentilhas e adicioná-las à frigideira, misturando bem para integrar todos os sabores.
- 9
Num tacho à parte, aquecer azeite e refogar o arroz agulha com alho esmagado.
- 10
Adicionar água ao arroz e ferver até estar cozido.
- 11
Servir as lentilhas guisadas acompanhadas do arroz cozido.