1. 1

   Etapa 1

   Pré-aquecer o forno a 200 °C. Assar a cabeça de alho inteira, com casca, durante 30 minutos.

   Timer 30 min
2. 2

   Etapa 2

   Descascar as cebolas e cortá-las em cubos finos.

3. 3

   Etapa 3

   Derreter a manteiga numa panela e refogar os cubos de cebola até ficarem translúcidos.

4. 4

   Etapa 4

   Adicionar o caldo de carne às cebolas, tapar a panela e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

   Timer 20 min
5. 5

   Etapa 5

   Retirar a cabeça de alho do forno, deixar arrefecer um pouco e espremer os dentes de alho para fora da casca.

6. 6

   Etapa 6

   Adicionar os dentes de alho à sopa e triturar tudo finamente com uma varinha mágica.

7. 7

   Etapa 7

   Misturar as natas na sopa e deixar levantar fervura.

8. 8

   Etapa 8

   Temperar a sopa generosamente com sal, pimenta e vinagre de vinho branco.

9. 9

   Etapa 9

   Bater as gemas numa chávena com um pouco de sopa quente.

10. 10

    Etapa 10

    Adicionar a mistura de gemas à sopa quase a ferver, mexendo vigorosamente com um batedor de varas.

11. 11

    Etapa 11

    Retirar a panela do lume. Servir a sopa em taças.

12. 12

    Etapa 12

    Polvilhar com parmesão ralado e cebolinho picado e servir.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo