Strogonoff de peru cremoso
por Tavolino
Tiras de peru macias em um molho cremoso e frutado com tomates e um toque suave de queijo. Um prato rápido e fácil que combina perfeitamente com massa.
Ingredientes
- Filé de peito de peru 300 g
- Extrato de tomate 1 colher de sopa
- Mostarda 1 colher de sopa
- Cebola 1
- Creme de leite 200 ml
- Tomates-cereja 250 g
- Alho 1 colher de chá
- Queijo processado 25 g
- Óleo de girassol 1 colher de sopa
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica em pó a gosto
- Orégano a gosto
Preparo
- 1
Corte os 300 g de filé de peito de peru em tiras e tempere com sal e pimenta.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de girassol em uma frigideira e doure bem as tiras de peru.
- 3
Enquanto isso, descasque a cebola e corte em cubos grosseiros.
- 4
Lave os 250 g de tomates-cereja e corte em quatro ou oito partes, dependendo do tamanho.
- 5
Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate às tiras de peru na frigideira e refogue por cerca de 3 minutos.
- 6
Adicione os cubos de cebola e 1 colher de chá de alho e refogue até que as cebolas estejam levemente douradas.
- 7
Misture 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de azeite de oliva, os tomates-cereja cortados, 200 ml de creme de leite e 25 g de queijo processado.
- 8
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 7 minutos, até que o queijo tenha derretido.
- 9
Tempere o molho com páprica, orégano, sal e pimenta a gosto.