Rolo Big Mac Low-Carb
por Tavolino
Uma alternativa com baixo teor de carboidratos ao hambúrguer clássico, onde uma massa saborosa de queijo quark serve como base e é recheada com carne moída, queijo e um molho temperado.
Ingredientes
- Queijo quark magro 250 g
- Queijo ralado 100 g
- Ovos 3
- Ketchup 2 colheres de chá
- Mostarda 1 colher de chá
- Iogurte natural 2 colheres de sopa
- Carne moída 250 g
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Queijo processado (tipo cheddar em fatias) 3 fatias
- Pepinos em conserva 3
- Alface 1 punhado
- Tomates 1
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C com calor superior e inferior.
- 2
Misture 250 g de queijo quark magro, 100 g de queijo ralado e 3 ovos até obter uma massa espessa.
- 3
Espalhe a massa uniformemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 4
Asse a massa no forno por cerca de 20 minutos e deixe esfriar completamente.
- 5
Para o molho, misture 2 colheres de chá de ketchup, 1 colher de chá de mostarda e 2 colheres de sopa de iogurte natural em uma tigela pequena.
- 6
Refogue 250 g de carne moída em uma frigideira com sal e pimenta até ficar soltinha.
- 7
Corte 3 pepinos em conserva em fatias finas e adicione rapidamente à frigideira com a carne moída.
- 8
Espalhe dois terços do molho sobre a massa já fria.
- 9
Distribua a carne moída quente sobre a massa e coloque as 3 fatias de queijo processado por cima para que derretam levemente.
- 10
Distribua a alface e os tomates fatiados sobre a carne moída.
- 11
Adicione o restante do molho sobre o recheio.
- 12
Com a ajuda do papel manteiga, enrole cuidadosamente a massa até formar um rolo firme.