Laxpudding leve de Erika
por Tavolino
Uma variante mais leve da clássica laxpudding, onde as natas são substituídas por queijo quark e leite. O prato é montado em camadas com salmão curado, batata e curgete para uma refeição saborosa e com poucas calorias.
Ingredientes
- Salmão curado 400 g
- Batatas cozidas 6-7 unidades
- Curgete 1 pequena
- Cebola 1 unidade
- Endro picado 0.5 dl
- Queijo quark (10%) 2 dl
- Leite meio-gordo 4 dl
- Ovos 3 unidades
- Margarina líquida 4 colheres de chá
- Sal 0.5 colher de chá
- Pimenta branca 1.5 pitadas
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque e corte 6-7 batatas cozidas e 1 curgete pequena em fatias finas.
- 3
Descasque e pique finamente 1 cebola.
- 4
Corte 400 g de salmão curado em pedaços pequenos.
- 5
Disponha em camadas a batata, a curgete, a cebola, o salmão e 0.5 dl de endro picado num recipiente refratário untado.
- 6
Bata 2 dl de queijo quark, 4 dl de leite meio-gordo, 3 ovos, 0.5 colher de chá de sal e 1.5 pitadas de pimenta branca até obter uma mistura homogénea.
- 7
Verta a mistura sobre os ingredientes no recipiente.
- 8
Regue com 4 colheres de chá de margarina líquida por cima.
- 9
Leve ao forno durante 45 minutos até que o preparado esteja firme no centro.