Arroz de forno com frango
por Tavolino
Um prato tradicional e reconfortante de arroz assado com frango tenro e legumes frescos. É uma receita simples e equilibrada, ideal para uma refeição familiar completa.
Ingredientes
- Arroz 1 kg
- Sobrecoxas de frango 4 unidades
- Caldo de galinha 1 l
- Vagem plana 50 g
- Pimentão vermelho 1 unidade
- Cebola 1 unidade
- Alho 3 dentes
- Páprica doce 1 CS
- Corante 1 pitada
- Azeite 1 fio
- Sal 1 pitada
Preparo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C.
- 2
Em uma frigideira com um fio de azeite, fritar levemente as 4 unidades de sobrecoxas de frango sem que cheguem a dourar por completo.
- 3
Picar finamente os 3 dentes de alho, a cebola e o pimentão vermelho.
- 4
Adicionar o alho, a cebola e o pimentão à frigideira com o frango e refogar tudo durante 2 minutos.
- 5
Picar os 50 g de vagem plana e incorporá-los ao refogado.
- 6
Adicionar 1 kg de arroz, 1 CS de páprica doce e 1 pitada de corante à frigideira. Mexer bem para integrar os sabores.
- 7
Verter a mistura de arroz e frango em um refratário próprio para forno.
- 8
Adicionar 1 l de caldo de galinha ao refratário.
- 9
Introduzir o refratário no forno durante 20 a 25 minutos até que o caldo tenha sido consumido por completo.
- 10
Retirar do forno e servir imediatamente.