Biscoitos Veganos Engelsaugen
por Tavolino
Biscoitos de Natal clássicos e amanteigados com um recheio de geleia frutado, que não levam ovo e derretem na boca.
Ingredientes
- Farinha de trigo 180 g
- Açúcar de confeiteiro 60 g
- Sal 1 pitada
- Baunilha (moída ou extrato) 1 pitada
- Manteiga vegana 120 g
- Geleia 4 colheres de sopa
Preparo
- 1
Misture 180 g de farinha de trigo, 60 g de açúcar de confeiteiro, 1 pitada de sal e 1 pitada de baunilha em uma tigela.
- 2
Adicione 120 g de manteiga vegana em pedaços e amasse tudo até obter uma massa lisa.
- 3
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- 5
Forme um rolo com a massa e divida em 24 pedaços iguais (aprox. 15 g cada).
- 6
Faça bolinhas com os pedaços de massa e coloque-as na assadeira com espaço suficiente entre elas.
- 7
Com um dedo ou o cabo de uma colher, faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha.
- 8
Asse os biscoitos por 15 minutos até dourarem e deixe esfriar completamente.
- 9
Aqueça rapidamente 4 colheres de sopa de geleia em uma panela pequena até ficar líquida.
- 10
Preencha cuidadosamente as cavidades dos biscoitos já frios com a geleia líquida.
- 11
Deixe a geleia firmar e, se desejar, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro.