Abobrinhas redondas recheadas com carne e molho de tomate
por Tavolino
Abobrinhas redondas generosamente recheadas com uma carne saborosa, assadas no forno sobre uma cama de molho de tomate caseiro para um prato de verão completo e reconfortante.
Ingredientes
- abobrinhas redondas 4
- carne moída 450 g
- ovo 1
- parmesão ralado 50 g
- farinha de rosca 50 g
- pinoli 2 colheres de sopa
- alho 2 dentes
- tomates secos 4
- salsinha picada 2 colheres de sopa
- ervas de Provence 1 colher de sopa e 1 colher de chá
- azeite de oliva 3 colheres de sopa
- cebola 1
- tomates pelados picados 400 g
- sal 1 pitada
- pimenta 1 pitada
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação.
- 2
Corte a tampa das 4 abobrinhas redondas e uma fatia fina na base para dar estabilidade.
- 3
Retire o miolo das abobrinhas, deixando 1 cm de polpa nas paredes.
- 4
Tempere o interior das abobrinhas com sal e adicione um fio de azeite de oliva.
- 5
Bata no liquidificador 400 g de tomates pelados picados, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 colher de chá de ervas de Provence, sal e pimenta.
- 6
Despeje este molho em um refratário e coloque as abobrinhas por cima.
- 7
Leve as abobrinhas ao forno por 15 minutos para um pré-cozimento.
- 8
Misture 450 g de carne moída, 1 ovo, 50 g de parmesão, 50 g de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de pinoli, 1 dente de alho, 4 tomates secos, 2 colheres de sopa de salsinha, 1 colher de sopa de ervas de Provence.
- 9
Retire as abobrinhas do forno e recheie-as com a carne preparada.
- 10
Coloque as tampas de volta nas abobrinhas e adicione um fio de azeite de oliva.
- 11
Leve tudo ao forno por 35 a 40 minutos.