Birchermüesli clássico
por Tavolino
Um café da manhã suíço tradicional, que é particularmente cremoso e saudável devido à combinação de aveia, frutas frescas, iogurte e creme de leite.
Ingredientes
- Aveia em flocos ou mistura de cereais 5 - 6 colheres de sopa
- Leite 1 dl
- Passas 2 colheres de sopa
- Iogurte (natural ou de frutas) 500 g
- Limão (suco e raspas) 0.5 unidade
- Canela 0.5 - 1 colher de chá
- Maçãs 3 unidades
- Frutas da estação 400 - 500 g
- Avelãs moídas 2 - 3 colheres de sopa
- Creme de leite 1 dl
Preparo
- 1
Misture a aveia com o leite e as passas em uma tigela.
- 2
Incorpore o iogurte, as raspas de limão, o suco de limão e a canela à mistura de aveia.
- 3
Rale as maçãs diretamente na tigela usando um ralador grosso, descartando o miolo.
- 4
Misture as maçãs raladas imediatamente à massa do müesli para evitar que escureçam.
- 5
Corte as frutas da estação em pedaços pequenos e incorpore-as junto com as avelãs moídas.
- 6
Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.
- 7
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao müesli.
- 8
Sirva o Birchermüesli em tigelas individuais e decore a gosto.