Abobrinha de forno
por Tavolino
Prato de forno com toque mediterrâneo, feito com abobrinha, queijo feta temperado e pistaches crocantes. Uma refeição vegetariana simples e saudável.
Ingredientes
- Abobrinha 4 unidades (de 250 g cada)
- Azeite de oliva 4 colheres de sopa
- Páprica em pó a gosto
- Queijo feta 200 g
- Pistaches 50 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (calor superior e inferior) ou 180 °C (forno com ventilação).
- 2
Lave bem as 4 abobrinhas, limpe-as e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- 3
Faça cortes superficiais em xadrez na polpa da abobrinha com uma faca.
- 4
Pincele as superfícies cortadas das abobrinhas com 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 5
Polvilhe as abobrinhas com um pouco de páprica em pó.
- 6
Coloque as abobrinhas em uma assadeira com a parte cortada voltada para cima.
- 7
Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido.
- 8
Enquanto isso, esfarele grosseiramente os 200 g de queijo feta com as mãos.
- 9
Pique finamente os 50 g de pistaches.
- 10
Após 20 minutos, retire as abobrinhas do forno e distribua o queijo feta sobre elas.
- 11
Asse as abobrinhas por mais 15 minutos, até que o queijo feta esteja levemente dourado.
- 12
Retire as abobrinhas do forno e disponha-as nos pratos.
- 13
Polvilhe com os pistaches picados e tempere com sal e pimenta.