Salmão gratinado
por Tavolino
Tenro filé de salmão, assado no forno com um toque fresco de limão e ervas e uma cobertura cremosa de crème fraîche. Um prato de peixe leve e saudável.
Ingredientes
- Filé de salmão 800 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Manteiga 1 colher de sopa
- Limões 2 unidades
- Salsinha 1 maço
- Crème fraîche 150 g
Preparo
- 1
Enxágue 800 g de filé de salmão, seque com papel toalha, remova eventuais espinhas e corte em pedaços de porções iguais.
- 2
Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta.
- 3
Unte uma assadeira com 1 colher de sopa de manteiga.
- 4
Coloque os pedaços de salmão temperados na assadeira preparada.
- 5
Lave um dos 2 limões, corte em rodelas e coloque-as entre os pedaços de salmão.
- 6
Lave bem o segundo limão, rale a casca finamente e polvilhe sobre o salmão.
- 7
Lave 1 maço de salsinha, sacuda para secar e pique finamente.
- 8
Espalhe a salsinha picada uniformemente sobre o peixe.
- 9
Coloque uma colherada dos 150 g de crème fraîche sobre cada pedaço de salmão.
- 10
Asse o salmão no forno preaquecido a 180 °C (forno com ventilação 160 °C) por 15 minutos.