Rolinhos de pepino com salmão
por Tavolino
Estes rolinhos leves feitos de fatias crocantes de pepino e salmão defumado tenro são recheados com um creme de queijo temperado. Um petisco saudável e ideal para servir aos convidados ou como lanche.
Ingredientes
- Ovos 2 unidades
- Limão 0.5 unidade
- Cream cheese 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Molho inglês 1 colher de sopa
- Cebolinhas 2 unidades
- Pimentões 350 g
- Endro 4 ramos
- Pepino 300 g
- Salmão defumado 200 g
Preparo
- 1
Cozinhe os ovos em água fervente por 9 minutos até ficarem cozidos.
- 2
Escorra os ovos, passe por água fria, descasque e pique finamente.
- 3
Esprema o limão.
- 4
Misture o cream cheese com sal, pimenta, 1 colher de sopa de molho inglês e um pouco de suco de limão até ficar homogêneo.
- 5
Limpe as cebolinhas e pique finamente.
- 6
Corte os pimentões em quatro, retire as sementes, lave e pique finamente.
- 7
Lave o endro, sacuda para secar, retire as folhas e pique finamente.
- 8
Misture os ovos, as cebolinhas, os pimentões e o endro ao creme de queijo.
- 9
Lave o pepino e corte-o no sentido do comprimento em fatias bem finas.
- 10
Estenda um pedaço de filme plástico (30x40 cm) e distribua o salmão defumado sobre ele, sobrepondo as fatias.
- 11
Coloque as fatias de pepino sobre o salmão, como telhas, e seque com papel toalha.
- 12
Coloque o creme de queijo em um saco de confeitar e aplique na borda inferior dos pepinos.
- 13
Com a ajuda do filme plástico, enrole tudo formando um rolo firme.
- 14
Leve o rolo à geladeira por 1 hora.
- 15
Antes de servir, corte em fatias de 2 cm de largura e disponha em um prato.