Espaguete de abobrinha
por Tavolino
Uma refeição leve, vegetariana e low-carb, na qual a abobrinha é cortada em tiras finas e finalizada com um molho de tomate cremoso.
Ingredientes
- Abobrinha 1 unidade
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Tomates 2 unidades
- Água com gás 2 colheres de sopa
- Extrato de tomate 3 colheres de sopa
- Cream cheese 1 colher de chá
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Ervas 1 colher de chá
- Temperos 1 colher de chá
Preparo
- 1
Lave e descasque a abobrinha.
- 2
Corte a abobrinha com um descascador em tiras finas que lembrem espaguete.
- 3
Lave os tomates e corte-os em cubinhos.
- 4
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira.
- 5
Coloque as tiras de abobrinha na frigideira e refogue rapidamente.
- 6
Adicione os tomates picados à frigideira com a abobrinha.
- 7
Adicione 2 colheres de sopa de água com gás para cozinhar a abobrinha até ficar mais macia.
- 8
Misture 3 colheres de sopa de extrato de tomate.
- 9
Adicione 1 colher de chá de cream cheese e misture bem até obter um molho cremoso.
- 10
Tempere com sal, pimenta, ervas e outros temperos a gosto.
- 11
Deixe cozinhar brevemente até atingir a consistência desejada.