Repolho pontudo ao molho de curry cremoso
por Tavolino
Um prato de vegetais cremoso e temperado, que funciona muito bem como um acompanhamento leve para almôndegas ou outros pratos de carne.
Ingredientes
- Repolho pontudo 1 pequeno
- Cebola 1
- Manteiga clarificada 1 colher de sopa
- Curry em pó 2 colheres de sopa
- Creme de leite 200 ml
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Amido de milho 1 colher de chá
Preparo
- 1
Limpe o repolho pontudo, remova as folhas externas, corte em quatro partes e retire o talo.
- 2
Corte o repolho limpo em tiras finas e lave bem.
- 3
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
- 4
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga clarificada em uma frigideira e refogue os cubos de cebola até ficarem translúcidos.
- 5
Adicione o repolho cortado às cebolas e refogue brevemente até murchar levemente.
- 6
Polvilhe 2 colheres de sopa de curry em pó sobre o repolho e toste rapidamente.
- 7
Adicione 200 ml de creme de leite e deixe levantar fervura.
- 8
Tempere o prato com sal e pimenta a gosto.
- 9
Se o molho estiver muito ralo, misture 1 colher de chá de amido de milho com um pouco de água até dissolver e adicione ao molho, mexendo até atingir a consistência desejada.