Frango ao Lemon Pepper
por Tavolino
Um jantar rápido e saboroso feito na frigideira, com filés de frango macios cobertos por um molho de manteiga com toque cítrico de lemon pepper. Perfeito para uma refeição corrida durante a semana.
Ingredientes
- peitos de frango sem osso e sem pele 2
- farinha de trigo 1 colher de sopa
- tempero lemon pepper 3 colheres de chá
- alho em pó 1 colher de chá
- sal marinho fino 1/2 colher de chá
- azeite de oliva extravirgem 2 colheres de sopa
- manteiga sem sal 4 colheres de sopa
- raspas de limão 1 colher de chá
- suco de limão 2 colheres de chá
- salsinha fresca picada 2 colheres de chá
Preparo
- 1
Corte os 2 peitos de frango sem osso e sem pele ao meio no sentido do comprimento para criar 4 filés finos.
- 2
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de chá de tempero lemon pepper, 1 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de sal marinho fino.
- 3
Empane os filés de frango uniformemente com a mistura de farinha e temperos, pressionando levemente sobre a carne.
- 4
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio.
- 5
Adicione o frango à frigideira e refogue por 4-5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar por completo (165°F de temperatura interna).
- 6
Retire o frango da frigideira e reserve em um prato para descansar.
- 7
Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de manteiga sem sal à frigideira quente, raspando o fundo para soltar os resíduos dourados.
- 8
Misture 1 colher de chá de raspas de limão, 2 colheres de chá de suco de limão, 1 colher de chá de tempero lemon pepper e 2 colheres de chá de salsinha fresca picada na manteiga derretida.
- 9
Prove o molho e adicione mais sal, se necessário.
- 10
Retorne o frango à frigideira e vire para cobrir bem com o molho de manteiga e limão antes de servir.