Receita de maçã assada – simples e clássica
por Tavolino
Uma sobremesa de inverno reconfortante com maçãs ácidas, recheadas com uma mistura aromática de maçapão, amêndoas, passas e canela, assadas até a perfeição.
Ingredientes
- maçãs ácidas 4 unidades
- massa de maçapão 100 g
- amêndoas em palitos 100 g
- manteiga, em temperatura ambiente 50 g
- sultaninas ou passas 30 g
- canela em pó 1 pitada
- geleia de oxicoco (preiselbeeren) 2 colheres de sopa
- limão 1/2 unidade
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C com calor superior e inferior.
- 2
Lave as 4 maçãs ácidas, corte a tampa e retire o miolo generosamente, mantendo a base intacta.
- 3
Pincele as maçãs com o suco de 1/2 limão para que não escureçam.
- 4
Corte os 100 g de massa de maçapão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- 5
Adicione os 50 g de manteiga, 100 g de amêndoas em palitos, 30 g de sultaninas ou passas e 1 pitada de canela em pó ao maçapão.
- 6
Misture bem os ingredientes na tigela até obter uma massa homogênea.
- 7
Recheie as maçãs cavadas uniformemente com a mistura de maçapão.
- 8
Coloque uma porção das 2 colheres de sopa de geleia de oxicoco sobre o recheio de cada maçã.
- 9
Coloque as maçãs em um refratário e recoloque as tampas das maçãs.
- 10
Asse as maçãs por 25 minutos no forno pré-aquecido, até que estejam macias.
- 11
Retire as maçãs assadas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.