Gratinado de Gnocchi com Frango
por Tavolino
Um gratinado cremoso e reconfortante com gnocchi, frango tenro e legumes crocantes, coberto com um molho de queijo e natas bem temperado.
Ingredientes
- Gnocchi 600 g
- Tiras de frango 400 g
- Cogumelos 200 g
- Cenouras 2
- Cebola 1
- Natas 750 ml
- Queijo ralado 250 g
- Amido de milho 2 colheres de chá
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Alho 1 dente
- Noz-moscada 1 pitada
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação e coloque os 600 g de gnocchi numa assadeira.
- 2
Limpe as 2 cenouras, os 200 g de cogumelos e a 1 cebola, corte-os em pedaços pequenos e adicione-os aos gnocchi na assadeira.
- 3
Tempere os 400 g de tiras de frango com um pouco de sal e pimenta e sele rapidamente numa frigideira.
- 4
Adicione o frango salteado à assadeira e misture tudo muito bem.
- 5
Aqueça as 750 ml de natas num tacho e envolva cerca de 1/3 dos 250 g de queijo ralado até derreter.
- 6
Misture as 2 colheres de chá de amido de milho com um pouco de água fria até ficar homogéneo e adicione ao molho de natas, mexendo até engrossar ligeiramente.
- 7
Tempere o molho com sal, pimenta, 1 dente de alho e 1 pitada de noz-moscada e verta sobre o gratinado.
- 8
Distribua o restante queijo uniformemente sobre o gratinado.
- 9
Leve o gratinado ao forno a 180 °C com ventilação durante cerca de 30 minutos.