Tabule caseiro sem cozimento
por Tavolino
Uma salada de verão refrescante e fácil de preparar, composta por sêmola fina, legumes crocantes, ervas frescas e uvas-passas, tudo sem qualquer cozimento.
Ingredientes
- Sêmola fina de trigo duro 300 g
- Tomates 300 g
- Pepino 200 g
- Pimentão 150 g
- Uvas-passas 75 g
- Salsinha 30 g
- Hortelã fresca 20 folhas
- Azeite de oliva 6 colheres de sopa
- Limões 2 unidades
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
Preparo
- 1
Coloque 300 g de sêmola fina de trigo duro em uma tigela grande.
- 2
Adicione 6 colheres de sopa de azeite de oliva e o suco de 2 unidades de limões na tigela. Misture.
- 3
Corte 300 g de tomates, 200 g de pepino e 150 g de pimentão em cubinhos.
- 4
Adicione os cubos de legumes com seu suco e 75 g de uvas-passas à sêmola.
- 5
Misture bem tudo para que a sêmola absorva os sucos.
- 6
Pique finamente 30 g de salsinha e 20 folhas de hortelã fresca.
- 7
Incorpore as ervas picadas à mistura e mexa.
- 8
Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- 9
Antes de servir, prove e ajuste o tempero com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.