Moqueca de peixe fácil
por Tavolino
Uma moqueca saborosa e prática, inspirada na culinária capixaba, que combina postas de peixe suculentas com um refogado aromático de pimentões, tomate e cebola.
Ingredientes
- Peixe cação em postas 1 kg
- Pimentão verde 1 unidade
- Pimentão vermelho 1 unidade
- Pimentão amarelo 1 unidade
- Tomate 1 unidade
- Cebola 1 unidade
- Azeite de oliva 1 fio
- Molho shoyu a gosto
- Vinagre ou limão a gosto
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro 1 maço
Preparo
- 1
Tempere 1 kg de peixe cação em postas com sal, pimenta-do-reino, açafrão e um pouco de vinagre ou limão a gosto.
- 2
Deixe o peixe marinar por alguns minutos para absorver os temperos.
- 3
Corte 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 tomate e 1 cebola em rodelas.
- 4
Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite de oliva.
- 5
Faça uma camada no fundo da panela com parte das rodelas de cebola, tomate e dos pimentões.
- 6
Disponha as postas de peixe temperadas sobre a cama de vegetais.
- 7
Cubra o peixe com o restante das rodelas de pimentões, tomate e cebola.
- 8
Adicione um pouco de molho shoyu a gosto sobre os ingredientes.
- 9
Pique 1 maço de coentro e salpique generosamente sobre a panela.
- 10
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios.