Bowl de tofu com trigo-sarraceno e feijão-vermelho
por Ginger-7089
Uma bowl saudável e rica em proteínas com tofu grelhado, trigo-sarraceno de sabor amendoado, feijão-vermelho e uma salada fresca de tomate e cebola.
Ingredientes
- Trigo-sarraceno 60 g
- Tofu 200 g
- Feijão-vermelho (lata) 200 g
- Tomate 1 unidade
- Cebola roxa 1 unidade
- Creme à escolha (imagem: aioli) 3 colheres de sopa
- Óleo para fritar 1 colher de sopa
- Temperos (pimentão, sal, pimenta) a gosto
Preparo
- 1
Cozinhe 60 g de trigo-sarraceno em água conforme as instruções da embalagem.
- 2
Corte 200 g de tofu em cubos e polvilhe com os temperos.
- 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira e doure os cubos de tofu de todos os lados.
- 4
Pique finamente 1 tomate e 1 cebola roxa e misture-os.
- 5
Coloque o trigo-sarraceno cozido numa tigela.
- 6
Adicione 200 g de feijão-vermelho, o tofu grelhado e a mistura de tomate e cebola.
- 7
Guarneça com 3 colheres de sopa de creme à escolha e sirva.