Poffertjes

Preparo

1. 1

   Misture 250 g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1 pitada de sal em uma tigela.

2. 2

   Faça um buraco no centro e adicione 2 ovos e 350 ml de leite. Misture até obter uma massa lisa.

3. 3

   Derreta 50 g de manteiga e misture-a com 1 colher de sopa de xarope na massa.

4. 4

   Deixe a massa descansar por 20 minutos e depois coloque-a em um frasco dosador.

5. 5

   Aqueça a frigideira de poffertjes em fogo médio.

6. 6

   Unte as cavidades da frigideira com uma parte dos 50 g de manteiga restantes.

7. 7

   Preencha as cavidades com 90% de massa. Asse por 1-2 minutos até que apareçam bolhas.

8. 8

   Vire os poffertjes com um garfo ou espeto assim que a parte inferior estiver dourada.

9. 9

   Doure o outro lado e retire-os da frigideira.

10. 10

    Repita o processo de untar e assar até que a massa acabe.

11. 11

    Sirva os poffertjes quentes com açúcar de confeiteiro e um pedacinho extra de manteiga.