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   Etapa 1

   Pressione 900 g de tofu extra firme completamente para remover o excesso de água e, em seguida, seque com papel toalha.

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   Etapa 2

   Esfarele o tofu seco em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, em uma tigela grande.

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   Etapa 3

   Em uma panela, combine 1 colher de sopa de gengibre, 1 colher de sopa de alho, 60 ml de molho de soja, 60 ml de vinagre de arroz, 1 colher de chá de pimenta calabresa, 120 ml de água, 2 colheres de sopa de molho hoisin e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim.

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   Etapa 4

   Cozinhe a mistura de molho suavemente em fogo médio por 5-10 minutos até engrossar levemente.

   Timer 10 min
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   Etapa 5

   Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco.

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   Etapa 6

   Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

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   Etapa 7

   Adicione gradualmente o molho resfriado ao tofu esfarelado, misturando delicadamente até ficar uniformemente coberto.

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   Etapa 8

   Certifique-se de que não haja excesso de líquido acumulado no fundo da tigela.

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   Etapa 9

   Espalhe o tofu com o molho uniformemente na assadeira preparada.

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    Etapa 10

    Asse o tofu por pelo menos 20 minutos, virando ocasionalmente com uma espátula para garantir que seque por igual.

    Timer 20 min
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    Etapa 11

    Continue assando até que os farelos pareçam secos e levemente crocantes, tomando cuidado para não queimá-los.

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    Etapa 12

    Retire do forno e sirva imediatamente ou armazene para uso posterior.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo