Massa arrabiata com frango
por Tavolino
Um prato de massa reconfortante que combina a intensidade picante do molho arrabiata clássico com a proteína do frango tenro, ideal para uma refeição familiar saborosa.
Ingredientes
- Peito de frango 1 unidade
- Tempero para frango 1 pitada
- Massa curta 250 g
- Pimentas picantes secas 1 colher de chá
- Alho 1 dente
- Cebola 1 unidade
- Manjericão fresco 5 folhas
- Tomates 6 unidades
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
Preparo
- 1
Fazer uma pequena cruz na pele dos 6 tomates e cozinhá-los em água a ferver durante 5 minutos.
- 2
Retirar a pele dos tomates e triturá-los juntamente com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.
- 3
Picar finamente 1 unidade de cebola e 1 dente de alho.
- 4
Aquecer 1 colher de sopa de azeite de oliva numa panela e refogar a cebola e o alho até ficarem macios.
- 5
Verter o puré de tomate na panela. Adicionar 1 colher de chá de pimentas picantes secas e 5 folhas de manjericão.
- 6
Cozinhar o molho em lume brando durante 20 minutos.
- 7
Retificar o ponto de sal e pimenta do molho, se necessário.
- 8
Noutra panela, cozinhar 1 peito de frango com 1 pitada de tempero para frango, sal e pimenta durante 25 minutos.
- 9
Retirar o frango da água e desfiá-lo.
- 10
Cozinhar 250 g de massa curta em água a ferver com sal durante 15 minutos até ficar al dente.
- 11
Servir a massa, cobrir com o molho arrabiata e adicionar o frango desfiado por cima.