- 1Etapa 1
Descasque 1 cebola roxa e 3 dentes de alho e pique finamente. Lave bem 1 limão e rale a casca.
- 2Etapa 2
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela grande. Refogue a cebola durante 2-3 minutos até ficar translúcida.
- 3Etapa 3
Adicione o alho e 2 colheres de chá de tomilho (seco) e deixe saltear durante 1 minuto.
- 4Etapa 4
Coloque na panela 350 g de espinafres (congelados), 300 g de tagliatelle, 400 ml de natas e 800 ml de caldo de legumes.
- 5Etapa 5
Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
- 6Etapa 6
Deixe cozinhar em lume brando durante 12-15 minutos, até a massa estar al dente. Mexa regularmente.
- 7Etapa 7
Entretanto, lave 15 tomates cereja e corte-os ao meio.
- 8Etapa 8
Adicione os tomates cereja cortados à massa 2 minutos antes do fim do tempo de cozedura e envolva.
- 9Etapa 9
Retire a panela do lume. Envolva 3 colheres de sopa de queijo creme, a raspa de limão e 3 colheres de sopa de parmesão ralado.
- 10Etapa 10
Por fim, retifique os temperos com sal e pimenta e sirva.
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