Crêpes veganos
por Tavolino
Panquecas francesas finas, sem produtos de origem animal, que podem ser recheadas com cremes doces ou frutas frescas. Uma receita base rápida e infalível para o café da manhã ou sobremesa.
Ingredientes
- Farinha de trigo ou de espelta 125 g
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Leite vegetal 160 ml
- Água com gás 80 ml
- Substituto de ovo 1 unidade
- Baunilha em pó 0,5 colher de chá
- Açúcar ou xarope de agave 1 colher de sopa
- Óleo de coco 1 colher de sopa
- Creme de avelã 3 colheres de sopa
- Frutas vermelhas frescas 100 g
Preparo
- 1
Misture 125 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 0,5 colher de chá de baunilha em pó em uma tigela.
- 2
Adicione 160 ml de leite vegetal, 80 ml de água com gás, 1 substituto de ovo e 1 colher de sopa de açúcar ou xarope de agave.
- 3
Misture tudo até obter uma massa lisa e deixe descansar por 10 minutos.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com um pouco de óleo de coco.
- 5
Coloque cerca de meia a uma concha de massa na frigideira e espalhe uniformemente.
- 6
Asse o crêpe por cerca de 90 segundos, até que a superfície forme bolhas e as bordas se soltem.
- 7
Vire o crêpe cuidadosamente e deixe dourar por mais um minuto.
- 8
Passe 3 colheres de sopa de creme de avelã no crêpe pronto, enrole e decore com 100 g de frutas vermelhas.